Feuilleté d’agneau

Voici un petit plat que j’adore : le feuilleté d’agneau… Beaucoup de gens n’apprécient pas cette viande, moi si! Alors, rendez-vous dans la cuisine équipée et c’est parti!

Avant propos :

• 15 minutes de préparation
• 45 minutes de cuisson

Ingrédients :

• agneau : 500 g
• oeuf : 6
• haricots blancs : 150 g
• oignon haché : 2
• ail pressé : 1 gousse
• feuille de brick : 20
• gruyère râpé : 100 g
• safran : 0.5 c. à café
• eau : 2 verres
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Assaisonnez la viande de sel, de poivre et de safran.

Faites cuire dans une cocotte les haricots (préalablement trempés), le laurier, l’ail pressé, les oignons hachés et l’eau pendant 20 min. Sortez la viande de la cocotte et réservez le jus.

Faites cuire 2 oeufs durs. Découpez la viande et les œufs durs en cubes. Mélangez et ajoutez le gruyère râpé et les autres œufs crus.

Beurrez un moule rond et superposez dedans 10 feuilles de brick. Arrosée chacune de jus de cuisson. Garnissez avec la préparation et recouvrez des feuilles de brick restantes et le reste de jus.

Cuisson :

Mettez l’ensemble dans le four pendant 25 min.